Cast Iron Seasoning ምንድን ነው?

Cast Iron Seasoning ምንድን ነው?

ማጣፈጫ የጠንካራ (ፖሊመሪዝድ) ስብ ወይም ዘይትን ለመከላከል እና የማይጣበቅ የማብሰያ አፈጻጸምን ለማረጋገጥ በብረት ብረትዎ ላይ የተጋገረ ዘይት ነው። እንደዛ ቀላል!

ማጣፈጫ ተፈጥሯዊ, ደህንነቱ የተጠበቀ እና ሙሉ በሙሉ ታዳሽ ነው. ማጣፈጫዎ ከመደበኛ አጠቃቀም ጋር ይመጣል እና ይሄዳል ነገር ግን በአግባቡ ከተያዘ በአጠቃላይ በጊዜ ሂደት ይከማቻል።

ምግብ በማብሰል ወይም በማጽዳት ጊዜ የተወሰነ ቅመም ከጠፋብዎ አይጨነቁ፣ ድስዎ ጥሩ ነው። በትንሽ የበሰለ ዘይት እና በምድጃ ውስጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ማጣፈጫዎን ማደስ ይችላሉ.

የእርስዎን Cast Iron Skillet እንዴት እንደሚስመርት።

የጥገና ወቅት መመሪያዎች፡-

ምግብ ካበስሉ እና ካጸዱ በኋላ የጥገና ቅመማ ቅመሞች በመደበኛነት መከናወን አለባቸው. ሁልጊዜ ማድረግ አያስፈልገዎትም ነገር ግን እንደ ቲማቲም፣ ሲትረስ ወይም ወይን ያሉ ንጥረ ነገሮችን እና እንደ ባኮን፣ ስቴክ ወይም ዶሮ ያሉ ስጋዎችን ከማብሰል በኋላ በጣም ጥሩ ልምምድ እና አስፈላጊ ነው ምክንያቱም እነዚህ አሲዳማ በመሆናቸው አንዳንድ ቅመሞችን ያስወግዳል።

ደረጃ 1.ድስትዎን ወይም የብረት ማብሰያውን በምድጃ ማቃጠያ (ወይም ሌላ የሙቀት ምንጭ እንደ ግሪል ወይም የሚጤስ እሳት) በትንሽ እሳት ላይ ለ5-10 ደቂቃዎች አስቀድመው ያሞቁ።

ደረጃ 2.በማብሰያው ቦታ ላይ አንድ ቀጭን ዘይት ያጽዱ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያሞቁ, ወይም ዘይቱ ደረቅ እስኪመስል ድረስ. ይህ በደንብ የተቀመመ ፣ የማይጣበቅ የማብሰያ ቦታን ለመጠበቅ እና በማከማቻ ጊዜ ምድጃውን ለመጠበቅ ይረዳል ።

ሙሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡-

ከእኛ የተቀመመ ድስት ካዘዙ የምንጠቀመው ትክክለኛው ሂደት ይህ ነው። እያንዳንዱን ቁራጭ በእጃችን በ 2 ቀጫጭን ዘይት እናበስባለን ። እንደ ካኖላ፣ ወይን ዘር ወይም የሱፍ አበባ ያሉ ከፍተኛ የጭስ ቦታ ያለው ዘይት እንዲጠቀሙ እንመክራለን እና የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ።

ደረጃ 1.ምድጃውን እስከ 225 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ማሰሮዎን ሙሉ በሙሉ ይታጠቡ እና ያድርቁ።

ደረጃ 2.ድስዎን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ተገቢውን የእጅ መከላከያ በመጠቀም በጥንቃቄ ያስወግዱት።

ደረጃ 3.በጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ, ቀጭን ዘይት በምድጃው ላይ በሙሉ ያሰራጩ: ከውስጥ, ከውጭ, እጀታ, ወዘተ. ከዚያም ሁሉንም ትርፍ ያጥፉ. ትንሽ ብርሃን ብቻ መቆየት አለበት.

ደረጃ 4.ድስትዎን ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት ፣ ተገልብጦ። የሙቀት መጠኑን ወደ 475 °F ለ 1 ሰዓት ይጨምሩ.

ደረጃ 5.ከማስወገድዎ በፊት ምድጃውን ያጥፉ እና ድስዎ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ደረጃ 6.ተጨማሪ የቅመማ ቅመሞችን ለመጨመር እነዚህን ደረጃዎች ይድገሙ። 2-3 የንብርብሮች ቅመማ ቅመሞችን እንመክራለን.