ፖላንታ ግኖቺቺ AU ግራቲን በቅመማ ቅመም፣ ትኩስ በርበሬ ክሬም ሣውሴ

ግብዓቶች

1 ቀይ በርበሬ

150 ሚሊ የአትክልት ሾርባ

2 tbsp. አጅቫር ለጥፍ

100 ሚሊ ክሬም

ጨው, በርበሬ, nutmeg

በአጠቃላይ 75 ግራም ቅቤ

100 ግራም ፖላንዳ

100 ግራም አዲስ የተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ

2 የእንቁላል አስኳሎች

1 ትንሽ እንጆሪ

አዘገጃጀት

1.

ዘሩን ከፔፐር ያስወግዱ, ይቁረጡ እና በ 2 tbsp ውስጥ ይቅቡት. የሚሞቅ የወይራ ዘይት. ሾርባ ፣ አጃቫር ፓስታ እና ክሬም ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ንፁህ, ጨው, እና በ STAUB ኦቫል ቤኪንግ ዲሽ ውስጥ አፍስሱ.

2.

250 ሚሊ ሜትር ውሃን በጨው, በርበሬ እና በ nutmeg, 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም ፖላንዳውን ያነሳሱ, ይሸፍኑ እና ሁሉንም ነገር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ድስቱን ከእሳቱ ላይ ያውጡ, ግማሹን የፓርሜሳን አይብ (50 ግራም) እና አንድ የእንቁላል አስኳል ወደ ፖላንዳው ውስጥ ይቀላቅሉ. ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከዚያ 2 tbsp በመጠቀም Gnocchi ያድርጉ.

3.

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ አስቀድመው ያድርጉት. ሉኩን እጠቡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀሪው ቅቤ (25 ግራም) ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም በፔፐር መረቅ ላይ ከፖሌታ ግኖቺ ጋር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያሰራጩ። የተረፈውን የፓርሜሳን አይብ (50 ግራም) በሁሉም ነገር ላይ ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች በታችኛው ደረጃ ላይ ይጋግሩ.